Essa troca é destinada àquele momento em que pinta a fome
no meio do dia. Solução fácil, mas nada saudável seria recorrer aos salgadinhos
ou biscoitos recheados, petiscos que costumam contar com gordura trans em sua
receita. “Ela não só faz aumentar o LDL como ainda contribui para derrubar o
HDL”, alerta Ana Maria Lottenberg. Para escapar da malfeitora, aposte nas
castanhas e nas nozes — legítimos depósitos da gordura monoinsaturada, que faz
exatamente o trabalho oposto. “As oleaginosas ainda são fontes de
antioxidantes”, lembra Jorge Mancini.
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