Elas
mantêm uma rivalidade histórica e ainda suscitam debates entre os experts. No
duelo em prol de artérias saudáveis, porém, a margarina leva certa vantagem,
porque não conta com a famigerada gordura de origem animal e o colesterol. Nos
últimos anos, a indústria tem acrescentado componentes à sua fórmula para
torná-la mais benéfica. Entre eles, destaque para os fitoesteróis, que
facilitam a expulsão do colesterol pelas fezes. “Os produtos enriquecidos com
essa substância são indicados a quem já tem colesterol alto”, avisa Ana Maria.
Entretanto, muito bom lembrar que o excesso de qualquer delas é gravíssimo
atentado à saúde, até dos mais fortes!
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